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ダシ

2011.10.24 13:36|ひとりごと
只今、五反田の現場から帰宅中。

ボリュームのある見積りを急きょ今日中にファックスしなきゃいけなくなったから、現場は親方に任せて帰宅です。
保育園の迎えまでに数量だけでも拾えるといいんだけど…


先週は久しぶりにフルで一週間保育園に通えました。
ただ、先週後半から鼻水ズルズル今週は一週間もつかどうか?!


電車の乗り換えまで時間あるので、料理ネタ。


最近はダシをとることにはまってます。
もう実家を離れて10年だけど、ずっとインスタントのダシ使ってました。
実家ではインスタントものは使ってないんだけどねやっぱり一人だと、ついつい

で、ちびさんの食事も本格的になってきたし夏頃からちらほら、実践。

いりことかはハラワタとったやつをストック。で、味噌汁とか作る前日にペットボトルにいりこと水いれておくだけ。500のペットボトルだと3人分の味噌汁にちょうどだしね!

かつおぶしは正しいのかわからんけど、袋にかいてある通りにやります(笑)

こんぶは弱火で煮詰めるとか、ちと手間なんで、煮物のとき一緒に煮てる

どれもいいのかはわからんけど、今のところ旦那さんからはクレームないし、美味しいからいっかって感じでやってます。



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Comment

すごい!

ダシいちからとってるんだね!
うちは、もっぱら、ダシの素やダシ入り味噌を使用してるよ。
だから鰹節とかもらっても、あまり消費できないんだよね>_<
「いりこ」はどっちかというと、おやつに食べてた食べ物のイメージが(笑)
実家では昔そのまま味噌汁に入れて、ふやけて魚も食べてたなあ~。

えらい!

ダシをちゃんととってるなんてえらい~!!
私はめんどくさがりなので(笑)もっぱら市販のダシ!
こんぶダシとあごダシをミックスして使っております。
(↑いちおこだわり…!?)

私も今度やってみるかな~?

さゆり

同じおなじ!いりこはおやつだったよ☆
よくお母さんがいりこ下ごしらえしてる横でどんどんつまんでた(笑)
やっぱり、親にもそういう風にしてもらったから、できるときはした方がいいのかなーって思い出してね。
鰹節オンリーだと高いけど、いりこだとぼちぼちかな。ふやけたのはもっぱらしんちゃんのお椀の中へ…です(笑)

のんちゃん

うちも長いこと市販のだったから!!
いりこのペットボトルは楽!
気にならなければ、別にいりこも下ごしらえしなくてもいいみたいだしね!!おためしあれ♪
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